Gyoto'en er en traditionel japansk kokkekniv hvis udformning svarer til en god gedign kokkekniv som vi kender dem i Europa.
63 lags knivene er flagskibet i vores udvalg. Kniven er i 63 lag lamineret stål hvilket giver et ubeskriveligt æstetisk look. Skæftet er i flot sort træ og en smuk smedet overgang til bladet.
Stålet er det hårdeste og skarpeste på disse knive med hårdhed på 62 Rockwell
